29.09.2026 tarihinde Gıda Teknolojisi Programı 2. sınıf öğrencileri, bölüm hocalarımızdan Dr. Öğr. Üyesi A. Gülin Eser eşliğinde Et ve Ürünleri Teknolojileri dersi kapsamında Biga Belediyesi Mezbaha Tesisini ziyaret etti.

Gerçekleştirilen teknik gezi süresince kurum yetkilileri tarafından öğrencilere; canlı hayvan kabul işlemleri, kesim öncesi ve sonrası karkas muayenelerinin önemi, kesim ve yüzüm aşamaları ile iç organ muayenesi detaylı bir şekilde aktarıldı. Ayrıca karkas parçalama, soğutma teknikleri, soğuk depolar, tartım, damgalama ve sevkiyat süreçleri ile mezbaha yan ürünleri ve atıkların değerlendirilmesi konularında bilgilendirme yapılarak büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesimi uygulamalı olarak gösterildi.

İşletmede yapılan operasyonların birebir gözlemlenmesi, öğrencilerin derste öğrendikleri teorik bilgileri sektörel gerçeklikle buluşturması açısından büyük fayda sağladı. Teknik gezi, öğrencilerin sorularının kurum yetkilileri tarafından yanıtlandığı soru-cevap bölümünün ardından sona erdi.