29.09.2026 tarihinde Gıda Teknolojisi Programı 2. sınıf öğrencileri, bölüm hocalarımızdan Dr. Öğr. Üyesi A. Gülin Eser eşliğinde Et ve Ürünleri Teknolojileri dersi kapsamında Biga Belediyesi Mezbaha Tesisini ziyaret etti.

Gerçekleştirilen teknik gezilerin yapılabilmesi için kurumların listeleri; canlı hayvan işlemleri, kesim öncesi ve sonrası karkas muayenelerinin önemi, kesim ve yüzüm aşamaları ile iç organ muayenesi detaylı bir şekilde aktarıldı. Ayrıca karkas parçalama, soğutma teknikleri, soğuk depolar, tartım, damgalama ve dağıtım parçaları ile mezbaha yan ürünleri ve atıkların değerlendirilmesi bilgileri içeren büyükbaş ve küçükbaş hayvan bölümü uygulamalı olarak hazırlanmıştır.

İşletmede yapılan operasyonun bireysel gözlemlenmesi, konulardaki bilgilerin teorik bilgileri sektörel gerçeklikle buluşturması açısından büyük fayda sağlanmıştır. Teknik gezi, sorularına kurumun katıldığı sorular-cevap bölümünün ardından sona erdi.